2013koho10

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13広報しんじょうの農業　新庄の秋といえば、そば。今月はその魅力などを新庄そばガールズのメンバーに伺いました。ー新庄のそばについてー　昼夜の寒暖差が大きく、そばの栽培に適している新庄市は、県内でも有数のそばの産地なんです。最上地方では、名前のとおり、「最上早生」と呼ばれる品種の栽培が主で、強いこしと独特の甘さが特徴です。他には無い風味で、特に新そばの時期はおいしいですよ。ー第4回そばまつりについてー　新庄のそばを愛するそば職人と、アマチュアのそば打ち名人達が極上の最上早生とオリジナルのそばつゆでおもてなしします。私たちもダンスパフォーマンスなどで盛り上げたいと思っていますので、みなさん是非お越しくださいね。ー新庄そばガールズの活動についてー　私たちは、新庄のそばのおいしさを消費者に伝える架け橋になりたいと思っています。今後も県内外に新庄のそばをピーアールしていきたいです。SOBA特集奮　闘　中　！　第4回新庄そばまつり開催とき 11月3日㈰ 午前10時～午後2時　ところ 山屋セミナーハウス◦内容冷盛そば・温かけそばの販売、そば打ち実演、新庄まつり囃子演奏、産直販売 新庄そばガールズステージショーなど◦前売券900円（1人前500円券2枚綴り）で好評発売中！！◦申し込み市内前売券取扱所で購入、または、電話、Ｅメールで実行委員会事務局（市農林課）へ申し込み ください。（当日券は１人前５００円です）◎詳しくは、実行委員会事務局（農林課農林振興室）へ。☎内線261E-mail　nourin@city.shinjo.yamagata.jp　ホームページ　http://www.city.shinjo.yamagata.jp/10617.html　おいしいそばを自分で食べたい一心で、30年前から栽培を始めました。　現在は、生産から石うすでの製粉、自己流でそば打ちまでおこなっていますが、最上早生は甘味があって、香りも高く、非常においしい品種だと思います。その香り高さを味わう食べ方として、私は少量の「塩」を打ち立てのそばにかけて、そのまま食べます。口の中全体に香りが広がって、そばそのものの味を楽しむことができるのでオススメです。　新庄そばまつりでは、私も打ち手として参加します。みなさんにも「新庄のそばはうまい」を体験いただければと思っています。生産者　庄司　彰さん （仁田山）そば高橋洋子さん柿㟢春香さん菅原未来さん沓澤倫子さん小齋真知子さん10

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