カドとは、「鰊（ニシン）」のこと。 東北地方では、産卵のために押し寄せるニシンが門口で獲れたことからカドと呼ぶようになったと言われ、春の産卵期に北方の海に現れることから「春告魚（はるつげうお）」とも呼ばれます。

新庄は、豪雪地帯のため、冬期間は鮮魚の入手が困難でした。そのため雪解けと共に入荷するカドを焼いて酒を酌み交わし、春の到来を喜びました。今日では、新庄の春の風物詩になっています。

また、今年は開催50回記念イベントととして
「夜のカド焼まつり　工藤綾乃・最上川司のジョイントショー」を行います。
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